Soms heeft u gewoon zin in iets warms, romigs en vullends. Zonder stress. Zonder een berg afwas. Deze makkelijke preischotel doet precies dat. Met maar 7 ingrediënten zet u vanavond al een ovenmaaltijd op tafel die voelt alsof u er veel meer moeite voor hebt gedaan.
Waarom deze preischotel zo fijn is
Het fijne aan dit recept is de eenvoud. U heeft geen rare producten nodig en toch krijgt u veel smaak. De combinatie van aardappel, prei, gehakt en ricotta zorgt voor iets zachts, hartigs en een beetje romigs tegelijk.
Dat maakt deze schotel ook ideaal voor drukke dagen. U hoeft niet lang in de keuken te staan en de oven doet het grootste werk. Terwijl de geur langzaam door het huis trekt, krijgt u vanzelf trek.
Dit heeft u nodig
Voor 4 personen heeft u deze ingrediënten nodig:
- 500 gram aardappels
- 300 gram rundergehakt of vegetarisch gehakt
- 250 gram ricotta
- 75 gram geraspte kaas
- 5 eieren
- 2 preien
- 1 theelepel knoflookpoeder
Wilt u wat extra smaak? Dan kunt u ook nog wat peper en zout gebruiken. Dat telt niet mee als extra ingrediënt, want dat heeft u vaak al in huis.
Zo maakt u de preischotel
Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter. Zo voorkomt u dat de bodem blijft plakken.
Schil daarna de aardappels en was ze goed. Snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3 millimeter. Verdeel de plakjes over de bodem van de ovenschaal en besprenkel ze licht met olie. Bak deze laag alvast 10 minuten voor in de oven.
Maak ondertussen de preien schoon. Snijd ze in fijne ringen. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak het gehakt rul. Gebruik u vegetarisch gehakt, dan werkt dat precies hetzelfde.
Voeg de prei toe aan de pan en bak dit kort mee. De prei hoeft niet helemaal zacht te worden. Een beetje beet is juist lekker in deze schotel.
Neem nu een kom en klop de eieren los met de ricotta en het knoflookpoeder. Voeg naar smaak wat peper en zout toe. Dit mengsel zorgt straks voor de romige binding. Het klinkt simpel en dat is het ook.
Haal de ovenschaal uit de oven. Verdeel het gehakt-preimengsel over de voorgebakken aardappelschijfjes. Giet daarna het eimengsel eroverheen. Zorg dat alles goed bedekt is.
Strooi tot slot de geraspte kaas over de bovenkant. Dat geeft straks zo’n mooie goudbruine korst waar u bijna meteen van wilt eten.
Schuif de schaal terug in de oven en bak de preischotel nog ongeveer 25 minuten. De bovenkant moet stevig zijn en mooi goudbruin kleuren. Haal de schaal uit de oven en laat hem een paar minuten rusten. Dat maakt aansnijden net iets makkelijker.
Handige tips voor extra smaak
Wilt u het gerecht nog iets voller maken? Voeg dan een snuf nootmuskaat toe aan het eimengsel. Dat past heel goed bij prei en aardappel. Het geeft net dat kleine warme randje aan de smaak.
U kunt ook spelen met de kaas. Een pittige kaas geeft meer karakter, terwijl jonge kaas juist zacht blijft. Heeft u alleen wat restjes in huis? Ook dan komt deze schotel vaak goed uit.
En als u meer groenten wilt eten, kunt u bijvoorbeeld nog een handje spinazie tussen de lagen doen. Dat smelt bijna weg, dus kinderen merken het vaak nauwelijks.
Waarom dit een ideaal doordeweeks recept is
Deze preischotel past perfect bij een druk doordeweeks moment. U hoeft niet apart aardappels, saus en groente te maken. Alles komt samen in één schaal. Dat scheelt tijd, afwas en gedoe.
Ook fijn: dit gerecht vult goed. Daardoor is het ideaal als u iets zoekt dat echt een maaltijd is en geen haastig bordje eten. Zeker op koude dagen voelt dit als comfort food uit de oven.
Bewaren en opnieuw opwarmen
Heeft u nog wat over? Dan kunt u de schotel afgedekt in de koelkast bewaren. Hij blijft meestal 2 dagen goed. Opwarmen kan in de oven of in de magnetron, al blijft de bovenkant in de oven het lekkerst.
U kunt de preischotel ook vooraf maken. Zet hem dan tot het bakken klaar in de koelkast en schuif hem later pas in de oven. Dat is handig als u na een drukke dag snel wilt kunnen eten.
Een simpel recept dat altijd werkt
Het mooie van dit gerecht is dat het geen show hoeft te stelen om lekker te zijn. Geen ingewikkelde stappen. Geen lange lijst met boodschappen. Gewoon een makkelijke preischotel met 7 ingrediënten die warm, romig en hartig is.
Als u van eenvoudige ovengerechten houdt, is dit er zo een die u vaker gaat maken. En eerlijk is eerlijk, soms zijn dat precies de recepten waar u het meest blij van wordt.
