Pasen vraagt om iets lekkers, iets vrolijks en vooral iets dat u niet de hele ochtend in de keuken houdt. Goed nieuws: dat kan prima. Met een paar slimme keuzes zet u in korte tijd een feestelijk toetje voor Pasen op tafel dat er prachtig uitziet en ook nog eens heerlijk smaakt.
Het fijne is dat u echt niet alles zelf hoeft te maken om indruk te maken. Een beetje slagroom, fruit, koekjes of citroen kan al genoeg zijn. Hieronder vindt u 6 snelle paasdesserts die mooi zijn, makkelijk zijn en direct dat gezellige paasgevoel geven.
1. Lemon posset in uitgeholde citroen
Dit is zo’n dessert dat veel moeilijker lijkt dan het is. Een lemon posset is romig, fris en klaar met slechts 3 ingrediënten. En in een uitgeholde citroen ziet het er meteen luxe uit.
U heeft nodig voor 4 porties:
- 4 citroenen
- 500 ml slagroom
- 150 gram suiker
Snijd de citroenen doormidden en hol ze voorzichtig uit. Verwarm daarna de slagroom met de suiker in een pan. Laat het mengsel kort koken en roer goed tot de suiker is opgelost. Giet het in de citroenhelften en zet ze minstens 3 uur in de koelkast. Fris, zacht en verrassend lekker.
2. Eton mess met blauwe bessen
Dit dessert is ideaal als u snel iets op tafel wilt zetten zonder gedoe. Eton mess hoeft niet strak of perfect te zijn. Juist dat rommelige maakt het leuk. En die combinatie van slagroom, meringue en fruit is altijd goed.
U heeft nodig voor 4 glazen:
- 300 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 6 meringues
- 200 gram blauwe bessen
Klop de slagroom met de poedersuiker stevig. Verkruimel de meringues grof. Verdeel afwisselend slagroom, meringue en blauwe bessen over de glazen. Eindig met een paar extra bessen bovenop. Binnen 10 minuten staat er iets feestelijks op tafel.
3. No bake cheesecake met appel en karamel
Wilt u iets dat wat rijker aanvoelt, maar toch eenvoudig blijft? Dan is een no bake cheesecake een slimme keuze. U hoeft niets te bakken. Alleen opbouwen, koelen en afmaken met appel en karamel.
U heeft nodig voor 6 glaasjes:
- 150 gram bastognekoeken of digestive koekjes
- 50 gram boter
- 250 gram roomkaas
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels suiker
- 1 appel
- 3 eetlepels karamelsaus
Smelt de boter en meng die met de verkruimelde koekjes. Verdeel dit over de glaasjes. Klop daarna de roomkaas met de slagroom en suiker luchtig. Schep dit op de koekbodem en zet de glaasjes 1 uur in de koelkast. Werk af met stukjes appel en karamel. Simpel, maar echt heel lekker.
4. Trifle met zelfgemaakte advocaat
Een trifle voelt altijd feestelijk. Het is laagjeswerk dat meteen indruk maakt. En als u er zelfgemaakte advocaat in verwerkt, krijgt u dat echte paasgevoel dat veel mensen herkennen van vroeger.
U heeft nodig voor 6 porties:
- 4 eieren
- 100 gram suiker
- 200 ml slagroom
- 200 gram cake
- 6 bokkenpootjes
- 100 gram aardbeien of frambozen
Voor de advocaat verwarmt u de eierdooiers met de suiker au bain-marie tot het mengsel dikker wordt. Voeg daarna de slagroom toe en laat het afkoelen. Snijd de cake in blokjes. Bouw de trifle op in glazen met cake, advocaat, fruit en verkruimelde bokkenpootjes. Herhaal de laagjes nog eens. Het ziet er meteen uit als een dessert uit een etalage.
5. Hangop met fruit en honing
Als u houdt van een ouderwets en romig toetje, dan is hangop een fijne keuze. Het heeft iets rustigs en huiselijks. En het mooie is: u kunt er eindeloos mee variëren.
U heeft nodig voor 4 porties:
- 1 liter volle yoghurt of karnemelk
- 2 eetlepels honing
- 250 gram vers fruit, zoals aardbeien, mango of druiven
- een handje granola of gehakte noten
Laat de yoghurt of karnemelk uitlekken in een doek of zeef, liefst een paar uur of een hele nacht. Schep de dikke hangop in schaaltjes. Verdeel het fruit erover en maak af met honing en granola. Dat geeft een mooi contrast van zacht, fris en knapperig.
6. Alcoholvrije mocktails voor een vrolijke afsluiter
Soms is een toetje eigenlijk nog niet het einde. Zeker niet met Pasen, als het gezellig blijft aan tafel. Dan is een alcoholvrije cocktail een leuke extra. Fris, feestelijk en ook geschikt voor iedereen.
U kunt bijvoorbeeld deze snelle mocktail maken voor 2 glazen:
- 200 ml vlierbloesemsiroop
- 300 ml bruiswater
- 1 limoen
- ijsblokjes
- een paar muntblaadjes
Vul de glazen met ijs. Voeg een scheut vlierbloesemsiroop toe en vul aan met bruiswater. Pers er wat limoensap over en garneer met munt. Wilt u iets extra’s? Voeg dan een schijfje sinaasappel toe. In een paar minuten heeft u een drankje dat net zo feestelijk voelt als een dessert.
Zo maakt u uw paasdessert extra mooi
Een goed toetje voor Pasen hoeft niet ingewikkeld te zijn. Toch maakt een kleine afwerking vaak een groot verschil. Denk aan een paar verse bessen, wat munt, geraspte citroenschil of een kruimel koek bovenop.
Ook glazen en schaaltjes doen veel. Serveer in kleine glaasjes als u een buffet heeft. Of kies juist voor een mooie schaal als u met de hele familie aan tafel zit. Het oog wil ook wat, zeker op een dag die draait om samen genieten.
Welke kiest u?
Heeft u weinig tijd, dan zijn de lemon posset en de Eton mess de snelste keuzes. Wilt u iets romigers, dan past de no bake cheesecake goed. En als u echt wilt uitpakken, dan is de trifle met advocaat een topper.
Wat u ook kiest, u hoeft niet lang in de keuken te staan om iets bijzonders neer te zetten. Soms zit de magie juist in eenvoud. Een vrolijk paasdessert hoeft niet perfect te zijn. Het moet vooral lekker zijn, gezellig en een beetje verrassend.
